مرچ مرچ – سور فلیکس، یونیفورم تودوخه، زړور بوی
Jan. 14, 2026
زه د تکامل تعقیب کوم
دا بسته متمرکزه طریقه (چیلي کرشډ - 18,000SHU) 100٪ طبیعي ده - هیڅ اضافه نلري. په عمل کې، دا پدې مانا ده چې د پرچون لپاره لږ لیبل سر دردونه، او په صنعتي کیتلونو کې دوامداره SHU. ډیری پیرودونکي وايي چې متحرک سور او پاک بوی سمدلاسه د تیلو انفیوژن او نوډل ټاپنګ کې څرګندیږي. د ریښتیني کیدو لپاره ، زه د "مستقیم مسالې" ادعاګانو په اړه شکمن وم ، مګر د دوی ترکیب او HPLC تایید توپیر قوي کوي.
- مواد: د لمر وچ شوي کیپسیکم (ټاکل شوي ډیری)، ډډونه لیرې شوي؛ بهرنۍ مادې سکرین شوي.
- میتودونه: کرش کول → کیلیبریټ سیوینګ (د ذرې اندازه انتخابونه) → رنګ ترتیب کول → د هدف 18,000 SHU لپاره مخلوط → رطوبت نورمال کول.
- د خوندیتوب کنټرولونه: د فلزي کشف (فیرس / غیر فیرس / سټینلیس)، مقناطیس، لید معاینه.
- ازموینه: د HPLC (AOAC 995.03) یا ASTA میتود 21.3 لخوا SHU؛ مایکرو فی کوډیکس/HACCP؛ درانه فلزات او افلاټوکسین د هر پیرودونکي مشخصات.
- د خدمت ژوند: ≈24 میاشتې په مهر شوي کڅوړو کې، ≤20°C، RH <65٪، له رڼا څخه لیرې. د ریښتیني نړۍ کارول ممکن توپیر ولري.
- صنعتونه: د ناشتو فصل کول، فوري نوډلز، پیزا/QSR، د ګرمو ساس بیس، د خواړو کټونه، د خوړو کڅوړې.
| محصول | کرش شوي مرچ - 18000 SHU (مرچ مرچ ټوټې کړئ) |
| پړسوب | 18,000 SHU ± 10% (HPLC/ASTA) |
| رطوبت | ≤12٪ (عمومي 8-10٪) |
| رنګ | روښانه سور؛ د ASTA رنګ ≈80-100 (د بیچ پورې تړلی) |
| د ذرې اندازه | د تخصیص وړ (موخه فلیکس د ښه کرش لپاره؛ د بیلګې په توګه، 2-6 ملي متره) |
| مایکرو (معمولی) | TPC <100,000 cfu/g; خمیر/مولډ <1,000 cfu/g; سالمونیلا غیر حاضر / 25 ګرامه؛ ای کولی <10 cfu/g |
| بسته بندي | 25 کیلو ګرامه پولی لرونکی کڅوړی؛ شخصي لیبل او کوچني کڅوړې په غوښتنه |
| تصدیقونه | ISO 22000، HACCP؛ حلال / کوشر په غوښتنه |
د نړیوال سنیک R&D ټیمونه د منځنۍ تودوخې فلیکس غواړي چې په تیلو کې پاپ شي. 18,000 SHU هغه خوږ ځای ته ورسید. په رامین پیالو کې، فلیکس په چټکۍ سره غوړیږي؛ په پیزا شیکرونو کې، دوی کیک نه کوي که چیرې رطوبت کنټرول شي. د ګرمو ساس لینونو لپاره ، دا د سرې نوټونو ډیر ځواک پرته د باور وړ capsaicinoid لفټ دی. زما په اند لوی رجحان د تخصیص دی - تودوخه، رنګ، او کټ د هر SKU لپاره مناسب دی.
| معیارونه | دا عرضه کونکی (Hebei) | د عام بازار پلورونکي |
| د SHU دوام | ±10٪ (مختلط لاټونه، HPLC) | ±20-30٪ (نه مخلوط) |
| Traceability | د کڅوړې لپاره د لوټ کچې فارم | یوازې د لومړني عرضه کونکي لاټ |
| سندونه | ISO 22000، HACCP، حلال/کوشر | توپیر لري ډیری وختونه یوازې HACCP |
| اصلاح کول | تودوخه، رنګ، کټ، پیک | محدود |
| مخکښ وخت | 10-20 ورځې (په فصل کې) | غیر متوقع |
په اختیارونو کې د مسالې سلسلې ، ژور سور ټونونه ، او د اندازې ذرې اندازې شاملې دي. د نړۍ په کچه د برانډونو اندازه کولو لپاره ، د شخصي لیبل کڅوړې او د نایټروجن فلش شوي کڅوړې شتون لري. ازموینه د SHU تصدیق سره د HACCP/Codex اصول تعقیبوي؛ راتلونکی او بشپړ شوي محصول COAs د پیرودونکي مشخصاتو سره سمون لري.
- د ډوډۍ جوړونکی (SEA): ته بدل شو مرچ مرچ ټوټې کړئ 18,000 SHU، له 22% څخه تر ≈7% پورې د تودوخې د تودوخې د بیچ څخه تر بیچ پورې کم شوی، د بیا کار کولو 11٪ کم شوی.
- د پیزا زنځیر (EU): یو وچ کټ ته لیږدول شوی؛ د شیکر کلمپ کولو شکایتونه 60٪ کم شوي وروسته له دې چې د رطوبت مشخصات ≤10٪ ته سخت شول.
- د خواړو کټ برانډ (متحده ایالات): د 2-4 ملي میتر فلیکس لپاره غوره شوی؛ د مصرف کونکي فیډبیک د لانچ څخه 6 اونیو کې د "پاک تودوخې" او "روښانه رنګ" یادونه وکړه.
په حقیقت کې، د منځنۍ تودوخې ثبات مرچ مرچ ټوټې کړئ د فارمول ټیکونه کم کړئ او حسي پینلونه هوښیار وساتئ. لږ توپیر د چټک پیمانه پورته کولو سره برابر دی. او هو، خوند ژوندی دی - په حیرانتیا سره د 18k SHU کرش لپاره.
د ISO 22000/HACCP لاندې تولید شوی. SHU د HPLC لخوا د AOAC/ASTA لخوا تایید شوی. مصالحې عموما په متحده ایالاتو کې د خوندي په توګه پیژندل شوي (د FDA GRAS وګورئ). په هر بازار کې د اوسني COA او الرجین بیاناتو غوښتنه وکړئ.
مستند حوالې:
- کوډیکس ایلیمینټیریوس. د خوړو د حفظ الصحې عمومي اصول CXC 1-1969 (2020 بیاکتنه). https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/
- ASTA. طريقه 21.3: د کاپسيکم زکام او د هغوی اوليوريسين. https://www.astaspice.org/
- د AOAC رسمي میتود 995.03: Capsaicinoids in Capsicum د HPLC لخوا. https://www.aoac.org/
- د متحده ایالاتو FDA. 21 CFR §182.10 – مصالحې او نور طبیعي مصالحې (GRAS). https://www.ecfr.gov/
