په لویو وچو مرچو کې د مولډ مخنیوی

د پخلنځي مصالحو په نړۍ کې، لوی وچ مرچ  د خوندونو خزانه ده، په بې شمیره لوښو کې مساله لرونکی کیک او بډایه بوی اضافه کوي. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. په 1996 کې تاسیس شوی، له اوږدې مودې راهیسې د مرچو محصولاتو صنعت کې یو غالب ځواک دی. د خپل ځانګړي شوي فارم سره د مخکښ ژور پروسس کولو تاسیساتو په توګه، دا د لوړ کیفیت لرونکي مرچ محصولاتو په جوړولو کې تخصص لري، پشمول د وچې مرچ پوزې او د وچ مرچ پوزې. د غوره والي لپاره د دوی ژمنتیا، د دقیق لاسي انتخاب څخه تر دودیز لمر وچولو میتودونو پورې، ډاډ ترلاسه کوي چې هر محصول 100٪ طبیعي، له اضافه کولو څخه پاک، او غوره کیفیت لري. په هرصورت، کله چې دا راځي لوی وچ مرچ ، مولډ کیدی شي دوامداره ستونزه وي چې دواړه خوند او خوندیتوب ګواښوي.  

• د تازه کولو لپاره معاینه وکړئ: کله چې غوره کړئ
  لوی وچ مرچ
  که دا وي د وچې مرچ پوزې  یا د وچو سور مرچ پوډر، د تازه کیدو نښو لپاره یې په احتیاط سره معاینه کړئ. د هغو مرچو په لټه کې شئ چې متحرک رنګ ولري، یو پیاوړی جوړښت ولري، او د رطوبت یا رنګ کولو نښې نښانې نلري. لکه څنګه چې د لونګیاو کاونټي Xuri Food Co., Ltd. څخه د پریمیم وچو وچو مرچو په څیر، چې په احتیاط سره په لاس کې اچول کیږي او په لمر کې وچ شوي ترڅو طبیعي ځانګړتیاوې وساتي، تازه ښکاري مرچ د ذخیره کولو په وخت کې د مولډ رامینځته کیدو احتمال لږ دی.    
•  
• سرچینه وګورئ: د باوري سرچینو څخه مرچ غوره کړئ. یو باوري تولید کونکی لکه لونګیاو کاونټي Xuri Food Co. Ltd. د کیفیت کنټرول سخت اقداماتو ته غاړه کیږدي. د دوی وچ مرچ مرچ Yidu  د مثال په توګه، لوړ معیاري مشخصات پوره کوي، ډاډ ترلاسه کوي چې د رطوبت مینځپانګه د منلو وړ حد کې ده (20٪ اعظمي) او دا چې محصول د زیان رسوونکو موادو څخه پاک دی لکه سوډان ریډ. د سرچینې څخه دا ډول کیفیت تضمین کولی شي د مولډ وده خطر خورا کم کړي.   

• دا وچ وساتئ: رطوبت د دښمن دښمن دی لوی وچ مرچ . خپل ذخیره کړئ د وچو سور مرچ پوډر او د وچ مرچ پوزې  په وچه، ښه هوا لرونکي سیمه کې. د لوړ رطوبت لرونکي ځایونو څخه ډډه وکړئ، لکه تشنابونه یا تشنابونه. تاسو کولی شئ د ذخیره کولو کانتینرونو کې د ډیسیکینټ کڅوړې هم وکاروئ ترڅو اضافي رطوبت جذب کړئ. یو وچ چاپیریال، د سپارښت شوي ذخیره کولو شرایطو سره ورته وچ یدو مرچ (وچ یخ ځای)، په مرچو کې د مولډ سپورو د ټوکیدنې او ودې څخه مخنیوي کې مرسته کوي. 
•  
• د حرارت درجه تنظیم کړئ: د تودوخې درجه هم یو مهم رول لوبوي. ذخیره لوی وچ مرچ په منځنۍ تودوخه کې، په مثالي توګه د 15 - 25 ° C (59 - 77 ° F) ترمنځ. ډیره تودوخه یا ساړه کولی شي د مرچ کیفیت اغیزمن کړي او دوی د مولډ لپاره ډیر حساس کړي. دوی د مستقیم لمر وړانګو او تودوخې سرچینو څخه لرې وساتئ لکه ریډیټرونه یا بخارۍ.       
•  

• ایرټیټ کانټینرونه: ستاسو لیږد د وچې مرچ پوزې او نور د وچ مرچ پوزې  هوا بند کانتینرونو ته. د شیشې جارونه د کلک پوښونو سره یا مهر شوي پلاستيکي کانتینرونه عالي کار کوي. دا د هوا او رطوبت د ننوتلو مخه نیسي، د مولډ په وړاندې خنډ رامینځته کوي. که تاسو وپلورل لوی وچ مرچتاسو کولی شئ دوی په کوچنیو، هوا بند کانتینرونو کې له سره بسته کړئ ترڅو هر ځل چې تاسو یې وکاروئ افشا کول کم کړئ.  
•  
• له ګڼې ګوڼې څخه ډډه وکړئ: د ذخیره کولو کانتینرونو کې له ګڼې ګوڼې څخه ډډه وکړئ. ورکړئ د وچ مرچ پوزې د هوا جریان ته اجازه ورکولو لپاره کافي ځای. ګڼه ګوڼه کولی شي رطوبت او تودوخه وتړي، د مولډ لپاره د نسل ورکولو مناسب ځای رامینځته کوي. د امکان په صورت کې کانتینرونه په یو واحد پرت کې ذخیره کړئ، یا د مناسب هوا د ډاډ ترلاسه کولو لپاره په احتیاط سره ذخیره کړئ.  
•  

• په ښه توګه وچ کړئ: که ستاسو د وچ مرچ پوزې په ناڅاپي توګه لوند شئ، ژر تر ژره یې وچ کړئ. دوی په یو واحد پرت کې په څاه - هوا شوي، وچه سیمه کې خپور کړئ. تاسو کولی شئ د ټیټ تودوخې تنور هم وکاروئ (شاوخوا 50 - 60 ° C یا 122 - 140 ° F) په نرمۍ سره وچ کړئ ، مګر پام وکړئ چې ډیر وچ نه شئ او مرچ خراب کړئ.             
•  
• په سخته توګه اغیزمن شوي مرچ پریږدئ: که چیرې د وچې مرچ پوزې یا د وچو سور مرچ پوډر  د لندبل لخوا په جدي ډول اغیزمن شوي او د مولډ پراخه وده ښیې ، دا غوره ده چې دوی پریږدئ. د غوړ مرچ مصرف کول ستاسو روغتیا ته زیان رسوي، نو هیڅ چانس مه اخلئ. 
•  

منجمد لوی وچ مرچ  د مولډ مخنیوي لپاره غوره میتود ندی. پداسې حال کې چې دا کولی شي د خرابیدو ځینې پروسې ورو کړي، هغه رطوبت چې کله چې تاسو مرچ غوړوي په حقیقت کې د مولډ وده خطر زیاتوي. دا غوره ده چې دوی په وچ او یخ ځای کې په هوا بند کانټینرونو کې ذخیره کړئ ترڅو دوی له مولډ څخه پاک وساتي. 

دا یو ښه نظر دی چې خپل چک وګورئ د وچ مرچ پوزې  لږترلږه په میاشت کې یو ځل. که څه هم، که تاسو په داسې سیمه کې ژوند کوئ چې لوړ رطوبت لري یا شک لرئ چې ممکن د ذخیره کولو چاپیریال سره ستونزه وي، تاسو باید دوی ډیر ځله وګورئ، شاید په هرو دوو اونیو کې. د مولډ لومړنی کشف کولی شي ستاسو د مرچ پاتې پاتې برخه خوندي کړي. 

نه، دا خوندي نه دی. حتی په لږ مقدار کې مولډ د وچو سور مرچ پوډر  یا د وچې مرچ پوزې کولی شي مایکوټوکسین تولید کړي، کوم چې زیانمن توکي دي. دا زهرجن کولی شي د لیدل شوي مولډ ساحې څخه بهر خپور شي، نو دا غوره ده چې هر هغه مرچ چې د مولډ نښې نښانې ښکاره کوي له منځه یوسي، مهمه نده چې څومره کوچني وي. 

هو، تاسو کولی شئ د ډیری کانټینرونو سره د ډیسیکینټ کڅوړې وکاروئ تر هغه چې دوی مهر شوي وي. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې د ډیسیکینټ کڅوړې خواړه دي - خوندي دي. دوی د شیشې جارونو، پلاستيکي کانتینرونو، یا حتی په اصلي بسته بندۍ کې ښه کار کوي که تاسو کولی شئ دا په ټینګه سره وخورئ. د Desiccant کڅوړې د اضافي رطوبت جذبولو او ستاسو ساتلو کې مرسته کوي لوی وچ مرچ  وچ 

یو خړ بوی اکثرا د مولډ یا ډیر رطوبت نښه ده. سمدستي لرې کړئ د وچ مرچ پوزې  له کانټینر څخه او په احتیاط سره یې معاینه کړئ. که تاسو مولډ ومومئ، اغیزمن شوي مرچ پریږدئ. بیا، کانټینر په ښه توګه پاک او وچ کړئ مخکې له دې چې پاتې مرچ په تازه، وچ چاپیریال کې له سره بسته کړي. که بوی حتی د لیدلو وړ شکل پرته دوام وکړي، مرچ ممکن رطوبت جذب کړي او ممکن د مصرف لپاره خوندي نه وي، نو دا مشوره ورکول کیږي چې دوی یې پریږدي. 

د خپل ساتلو لپاره چمتو دی لوی وچ مرچ , د وچې مرچ پوزې، او د وچو سور مرچ پوډر  مولډ - د لوړ کیفیت محصولاتو سره وړیا؟ د لونګیاو کاونټي زیوري فوډ شرکت لخوا وړاندیز شوي د پریمیم وچ مرچ پراخه لړۍ وپلټئ. زموږ لیدنه وکړئ