شیشیتو پاپریکا: تازه، نرم، څو اړخیزه – غوره غواړئ؟
Jan. 14, 2026
په پرو پخلنځي کې ، خلک د خوند په شاوخوا کې ټاس کوي. ما واوریدل "ما ته یې راکړه شیشیتو پیپریکا vibe"—کوم چې په ریښتیا ووایو، معمولا د واښو - خواږه مرچ ځانګړتیا معنی لري چې یو پاک کیک او ښه رنګ لري. دا هغه ځای دی چې د چین له هیبي څخه د مرچ پوډر - 10,000-15,000SHU په ښه توګه ځای په ځای کوي: د وړاندوینې وړ تودوخه، روښانه رنګ، او پاک پروسس. نه د زړه پورې کلمو تولید - د پیمانه تولید.
- د تودوخې سره د بوی خالص سوځیدنه: 10-15k SHU د کورنۍ ناشتو او اصلي ساسونو سره سمون لري.
- د ټولنیزو رسنیو پلیټونو لپاره د رنګ ثبات مسله؛ د ASTA رنګ هدفونه لوړ دي.
- اکمالات د تفتیش شوي ملونو په لور د تعقیب وړتیا او اختیاري تعقیم سره یوځای کیږي.
| تودوخه (Scoville) | ≈10,000-15,000 SHU (د ریښتینې نړۍ کارول ممکن توپیر ولري) |
| رنګ (ASTA) | ≈د مخلوط لپاره 90-110 هدف |
| د میش اندازه | 60-80 میش معیاري؛ دودیز پیس شتون لري |
| رطوبت | ≤12٪ (ASTA 2x لړۍ میتودونه) |
| اصل | د سړک سویل، د لونګیاو کاونټي ختیځ ته 2 کیلومتره، هیبي چین |
| د شیلف ژوند | 18-24 میاشتې مهر شوي، یخ / وچ، د رڼا څخه لیرې |
| بسته بندي | د 20-25 کیلو ګرامه کڅوړه؛ پرچون/خصوصي لیبل په غوښتنه |
مواد: بالغ، وچ کیپسیکم کلنی پوډر. ميتودونه: لاسي/نظري ترتيبول → د سټمينګ او د تخم کښت کول → د فلزي کشف → ملنګ → سيوينګ/ميلول → اختياري بخار تعقيم کول → د فلزي وروستي کشف → لاټ کوډ کول.
د ازموینې معیارونه (عمومي): ASTA 21.3 (د HPLC له لارې سخته)، ASTA 20.1 (لندبل)، ISO 7543 (پاپریکا / مرچ تعریفونه او کیفیت)، مایکرو پر ISO 4833/21527. ډیری پیرودونکي وايي چې د COA ترتیب تازه دی - د SHU یا ASTA ارقامو لپاره هیڅ ښکار نه دی.
- د ناشتو دوړې کول: 0.6-1.2٪ د متوازن چمک لپاره پرته له دې چې د عادي خواړو څخه ویره وشي.
- رګونه او مریناډونه: د نسواري شکر، هوږه او لیمو سره جوړه.
- د رامین غوړ او کرکرا مرچ: مستحکم سور ټون؛ غوړ به خټو نه کړي.
- د نبات پر بنسټ انلاګونه: د برګر په ترکیبونو کې د رنګ پورته کول او د مرچ پیچلتیا.
| فیچر | زیوري مرچ (دا ځانګړتیا) | د بازار اوسط |
|---|---|---|
| د SHU دوام | کلک 10-15k، مخلوط شوی | په هر لوټ کې پراخه سوینګونه |
| رنګ (ASTA) | ≈100 هدف | ≈70–90 |
| نسب کول | د بخار اختیار شتون لري | تل نه وړاندیز کیږي |
| سندونه | HACCP/ISO 22000 (د غوښتنې په اړه اسناد) | په پراخه کچه توپیر لري |
| اصلاح کول | میش، SHU، پیک، شخصي لیبل | محدود |
په اختیارونو کې ښه/منځنۍ/موخه پیسونه، د SHU مخلوط شامل دي (د دې لاسلیک لپاره شیشیتو پیپریکا توازن)، د نایتروجن فلش شوي کڅوړې، او د پرچون جار ډکول. په سمه توګه ذخیره شوي، تاسو به تر دوو کلونو پورې کیفیت لرونکي ذائق ترلاسه کړئ؛ د رنګ مهم SKUs لپاره په هر 6-8 میاشتو کې لاټونه وګرځوئ.
- د سنیک برانډ (منځ لویدیز): د 12k SHU مرکب ته له لیږدولو وروسته د "سوځولو" په اړه شکایتونه 40٪ کم کړئ؛ د تکرار کچه پورته شوه.
- د ایزاکایا ګروپ: د سګرټ شوي پاپریکا سره 70/30 مخلوط غوښتل شوي چمتو کړي شیشیتو پیپریکا د روباټا وزرونو لپاره اهمیت.
- د خواړو کټ شرکت: رنګ د 12 دقیقو بیک وروسته ساتل شوی — ASTA په ځانګړي ډول توپیر رامینځته کړی ، په حیرانتیا سره.
COAs د HPLC، رطوبت، میش، ASTA رنګ، او مایکرو حدود لخوا SHU لیست کوي. ډیری د بیچ کوډ شوي او د موندلو وړ دي. د تاسیساتو تګلارې معمولا د HACCP او ISO 22000 سره سمون لري؛ د غوښتنې پراساس موجود اسناد. د واردولو لپاره، د کوډیکس CXS 326 او محلي FDA/EU لارښود سره سمون خوري.
حوالې
- ASTA د خوړو خوندیتوب او تخنیکي سرچینې
- ISO 7543: مصالحې او مصالحې - پاپریکا
- کوډیکس CXS 326-2017: د مصالحو او پخلنځي بوټو لپاره معیاري
